SECRET RECIPES | 隱含在風景之中

是米澤的韌性與特色物產


受到日人傳頌的上杉鷹山公，同時也是美國總統甘迺迪最景仰的日本名君。鷹山公帶領米澤面對嚴苛的生存挑戰，繼而走向現今的富足生活，他帶領人們脫貧、與環境共生共存的精神，是SDGs指標的先知先行者。

500年前鷹山公撰寫的《救荒食物》誌，讓人們得以度過大飢荒的年代。他與大自然相依存的哲學，教導我們從辨識採集可食的山花野草開始，一步一步變成現代人也喜歡的山珍野味。