展覽選書
《味道的風景》、《日本罕知溫泉》、《全國秘湯名湯巡禮》、《秋刀魚》、《溫泉遺產》
【米澤。療癒時 | YONEZAWA MOMENTS】 策展緣由
曾在日本山形工作五年半，三玉號的老闆依靜經歷過東北311大地震前後，與山形縣的夥伴相知相惜。回台後各自以台北、米澤為舞台，為家鄉的人們創造更好的生活。
因為跨國宣傳東北山形觀光的實務經驗，加上工作實地走訪日本、台灣地方的案例累積，感受到地方觀光已經走向深度體驗的年代了，因此曾與米澤的朋友共同策劃過「福島只見線宣傳」、「山形月山志津溫泉」、「日本山伏文化」等特色推廣活動。
這些活動因深度有趣所創造出的口碑，以及種種緣分的連結牽起，三玉號有幸成為日本山形縣米澤市—産業部観光課，連續3年委任在台的宣傳協力夥伴。我們就像在地嚮導般，帶著大家親近米澤，看看那裏獨有的人文風情與生活況味。
同時，我們也以野草專家的角色，與米澤在運用草木食的生活風格相呼應。三玉號的風味設計師立蘇，將帶領大家從「風味」的角度切入，從獨特的五感體驗，感受米澤野草食濃郁正統，秘藏的滋味與魅力。
圖為東北山形所採用的野草食。圖片來源：2019山形月山展
「日本山形縣的大名飲食記錄，就記載了糧食歉收、缺糧時，有哪些野生植物可以食用、比較好種活，這就是野草在生活中的角色，它很生活化，不是刻意出現的東西。」- 新活水