與自然共生的永續理念

台灣是一座四面環海的島嶼，因氣候與地形的多重變化，造就大量又豐富多元的生長環境，生態多樣性讓這座小島在全世界生物密度上名列前茅。

依循春夏秋冬不同季節的變化，台灣人自有一套順應自然的生活方式，尤其是與環境中的各種野生植物，交織出許多迷人的故事。

這些植物不僅可作為日常的料理或茶飲，也是身心療癒的配方，更可以為生活增添許多的風味層次。

不同的地方風土環境與人文，塑造出各種使用植物的精彩，讓我們可以從中尋求記憶、情感與創新的連結，也藉此拉近人與土地的關係。「友善環境、身心療癒、傳統創新」是我們與自然共生的永續理念。